Vernatsch Südtirol Alto Adige DOC
Descrizione
Schiava corposa e corposa. Al naso intenso di ciliegie, lamponi e fragole. Il tannino delicato conferisce struttura alla Schiava e mostra il potenziale del vitigno autoctono. Il finale è lungo e fruttato.
Vinificazione
Il lungo periodo di bel tempo nel 2022 ha permesso una vendemmia tardiva con un’ottima maturazione degli aromi. Dopo la diraspatura, le uve sono state sottoposte ad una macerazione a freddo di un giorno in vasche di acciaio inox, dove sono state poi fermentate. È stato effettuato un appassimento su circa il 10% del raccolto. Il 30% del raccolto totale è stato maturato in barrique neutre, il resto in acciaio inox classico.
ALC. 13% VOL
GS 4,3 G/L
RZ: 0,3 G/L
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