Vigneti Delle Dolomiti Bianco IGT “Pietra di Confine”
UVE Müller Thurgau 100%
VIGNETO DI PROVENIENZA Comune di Faver – Altavalle superfice mq. 1800 altitudine 780 mt.
ALLEVAMENTO Pergola trentina 3500 ceppi/ha.
ANNO IMPIANTO 1990
RESA PER ETTARO 100 q/ha.
TERRENO Ghiaioso leggero di derivazione porfidrica.
VENDEMMIA Manuale in cassette da kg. 20
VINIFICAZIONE Estrazione mosto fiore con pressatura soffice decantazione statica del mosto per 24 ore-inoculo lieviti selezionati fermentazione a temperatura controllata 14/16 gradi.
MATURAZIONE In serbatoi inox per 6 mesi.
AFFINAMENTO In bottiglia per 2 mesi.
GRADO ALCOLICO Vol. 13,50%
ESAME ORGANOLETTICO
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli,sentori fruttati con note di idrocarburi, in bocca di media struttura minerale con finale lungo e armonico
NOTE “PROGETTI”
Un progetto nato tra Paolazzi federico e Nicolodi Alfio per il recupero di un vecchio vigneto di Muller Thurgau e la sua valorizzazione delle sue uve in una bottiglia per il consumatore.
Oltre un secolo di eccellenza
100 anni di tradizione
Dal 1921, tre generazioni della famiglia Gaviglio si tramandano la passione per il vino e la consulenza esperta.
Vini artigianali selezionati
Prodotti accuratamente selezionati, oltre 900 etichette di vino da produttori italiani e francesi e 600 di distillati e liquori scelte personalmente per qualità e autenticità
Enotecario professionista
Andrea Gaviglio, sigillo professionale n.3, ti guida nella scelta del vino perfetto per ogni occasione.