Del Maguey\u201d \u00e8 una linea di mezcal prodotti in piccolissime quantit\u00e0 e seguendo metodi di produzione tradizionali risalenti al XVI secolo. La fermentazione avviene spontaneamente e naturalmente in tini di legno; la lenta e doppia distillazione ha invece luogo in alambicchi discontinui di rame o argilla.<\/p>\n
Tobala, nell\u2019antica lingua Zapotec, significa \u201cpianta che cresce all\u2019ombra\u201d ed \u00e8 un termine che fa riferimento a una variet\u00e0 di Maguey che cresce esclusivamente nelle zone pi\u00f9 isolate delle valli, di dimensioni pi\u00f9 minute rispetto alla variet\u00e0 Espadin ma dalla qualit\u00e0 spesso superiore.<\/p>\n
Del Maguey Tobal\u00e0 100% \u00e8 un mezcal caratterizzato da note di frutta candita, floreali e speziate. Dolce e fruttato, presenta un finale lungo e persistente.<\/p>\n
Ha al naso dolci sentori fruttati, tra cui si riconoscono mango, cannella e vaniglia. Al palato conferma l\u2019olfattiva, arricchendola di gradevoli aromi affumicati. La persistenza \u00e8 lunga e gustosa, caratterizzata da un finale speziato che lascia riemergere la cannella.<\/p>\n
Fantasticamente gustoso, il Single Village Mezcal \u201c100% Tobala The Wild Mountain Maguey\u201d – Del Maguey, viene prodotto utilizzando una variet\u00e0 di agave pi\u00f9 dolce e fruttata rispetto a quella tradizionale, ma che \u00e8 rara da reperire, avara nella resa e coltivabile solo ad alta quota. Ci\u00f2 rende questo Mezcal ancora pi\u00f9 prezioso, come se le sue ineguagliabili caratteristiche organolettiche gi\u00e0 non bastassero a dichiararne il suo alto valore qualitativo. Favoloso sarebbe dir poco: meraviglioso sotto tutti i punti di vista.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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