Questa edizione speciale di 360 bottiglie a base di gigante semi-selvatico, maguey Arroque\u00f1o \u00e8 dedicata a Thor Heyerdahl, biologo, esploratore e grande essere umano. I magueys sono stati arrostiti in una fossa conica su rocce calde, sepolti con terra per tre giorni, fermentati con nient’altro che microbi nell’aria per trenta giorni, quindi distillati due volte molto lentamente in un antico alambicco di argilla con tubi di bamb\u00f9 l’originale, secolare Oaxacan , modo artigianale. Arroqueno ha note di melone succulento al palato, come il melone e un po’ di cioccolato fondente in sottofondo. \u00c8 molto vegetale, ricorda i fagiolini freschi, con un finale sapido da medio a lungo.<\/p>\n
Profondamente complesso e terroso al naso, caratterizzato da particolari sentori che ricordano il cuoio, l\u2019ardesia e le olive nere. All\u2019assaggio conferma l\u2019olfattiva, apportando in aggiunta richiami alle ciliegie scure e ai funghi salati. Ottima la lunghezza della persistenza.<\/p>\n
\u00c8 forse tra i Mezcal pi\u00f9 particolari e complessi che vi siano in circolazione. Ricchissimo di sentori olfattivi e di aromi gustativi. \u00c8 da godere appieno, in tutte le sue sfaccettature.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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