Dalla vigna pi\u00f9 esposta ai raggi solari sono raccolte le uve di nebbiolo, che vengono rigorosamente selezionate durante la vendemmia, per poi essere lasciate appassire almeno tre mesi in fruttaio.<\/p>\n
Successivamente, il \u201cFas\u00e8t\u201d, Sforzato di Valtellina della cantina C\u00e0 Bianche, fermenta per oltre tre settimane, matura un anno in botti grandi e sei mesi in acciaio, per completarsi con un ulteriore anno di affinamento in bottiglia prima di essere disponibile al pubblico.<\/p>\n
Il nome, \u201cFas\u00e8t\u201d, in dialetto locale indica un piccolo appezzamento vitato situato tra due terrazzamenti, da cui, in questo caso, nasce un vino ricco, ampio e potente, tanto al naso quanto al palato, che non disdegna nemmeno di essere apprezzato da solo come vino da meditazione.<\/p>\n
Rosso rubino con unghia leggermente granata. Intenso e potente all\u2019olfattiva, regala al naso sentori di fiori appassiti, profumi di confettura di frutti di bosco, sfumature minerali e toni di tabacco e cuoio. Estremamente intenso anche al sorso, ampio e articolato, e di ottima persistenza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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