{"id":1635,"date":"2026-05-05T13:00:59","date_gmt":"2026-05-05T13:00:59","guid":{"rendered":"https:\/\/cool-mahavira.104-248-40-33.plesk.page\/?post_type=product&#038;p=1635"},"modified":"2026-07-16T14:04:00","modified_gmt":"2026-07-16T14:04:00","slug":"mezcal-alipus-san-juan","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/cool-mahavira.104-248-40-33.plesk.page\/index.php\/prodotto\/mezcal-alipus-san-juan\/","title":{"rendered":"Mezcal Alipus San Juan"},"content":{"rendered":"<p>Alipus \u00e8 un progetto della distilleria\u00a0<strong>Los Danzantes<\/strong>\u00a0che nasce dalla volont\u00e0 di preservare il\u00a0ruolo del\u00a0<strong>mezcalero<\/strong>\u00a0e della\u00a0sua famiglia nel proprio territorio affinch\u00e8 la produzione di mezcal continui ad\u00a0essere l\u2019attivit\u00e0 di famiglia dei maestri di questo luogo. Proprio per questo\u00a0ciascuna produzione prende il nome dal paesino nel quale \u00e8 distillata, come\u00a0<strong>San Juan<\/strong>, ad opera del mastro distillatore\u00a0<strong>Joel Cruz<\/strong>\u00a0che\u00a0seleziona le agavi, le cuoce in forni interrati di pietra, le macina con\u00a0ruote trainate da cavallo su pavimento di pietra, e infine, le distilla in alambicchi di rame tradizionali. Questo Mezcal non \u00e8 un semplice distillato ma il prodotto di intere generazioni che, da una vita, si tramandano questa grande tradizione.<\/p>\n<p>Limpidissimo e trasparente, grazie anche alla doppia distillazione, si distingue per un carattere terroso, quasi fungino, che rimanda a sentori anche di muschio e foglie secche, mentre invece l&#8217;assaggio rivela molta pi\u00f9 &#8216;leggerezza&#8217; e meno austerit\u00e0 del naso, con simpatiche note di pesca e melone bianco.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alipus \u00e8 un progetto della distilleria\u00a0Los Danzantes\u00a0che nasce dalla volont\u00e0 di preservare il\u00a0ruolo del\u00a0mezcalero\u00a0e della\u00a0sua famiglia nel proprio territorio affinch\u00e8 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