Denominazione<\/b>: Barolo DOCG<\/p>\n
Zona di produzione<\/b>: Vigneti siti in Bricco delle Viole, San Pietro, San Ponzio, La Volta, Fossati, Albarella, Terlo, Ravera, Perno, Monvigliero<\/p>\n
Gradazione alcolica<\/b>: 13.5% vol<\/p>\n
Acidit\u00e0 totale<\/b>: 5.6 g\/l<\/p>\n
Estratto secco<\/b>: 26.5 mg\/l<\/p>\n
Primo anno di produzione del vino<\/b>: 1923<\/p>\n
Affinamento:<\/strong>\u00a0Affinamento Per 36-40 mesi in tini troncoconici in rovere della capacit\u00e0 media di 50 hl. La cuv\u00e9e Buon Padre \u00e8 il risultato di un attento assemblaggio dei vini ottenuti da diversi cru\/vigneti. Ogni singolo cru viene vendemmiato, vinificato e invecchiato individualmente. Al termine dello stesso invecchiamento viene creato il blend finale. Poche settimane dopo avviene l\u2019imbottigliamento che non prevede alcun tipo di filtrazione. Un possibile affinamento di 3\/6 mesi in bottiglia prima di essere rilasciato sul mercato.<\/p>\n Nato dall\u2019unione delle uve Nebbiolo provenienti dai vigneti di La Volta e del Bricco delle viole, oggi questa etichetta a distanza di quasi un secolo, \u00e8 il frutto del sapiente assemblaggio di 8 differenti cru, compresi tra i comuni di Barolo, Monforte d\u2019Alba e Verduno. I vini prodotti sono invecchiati in tini e botti di rovere francese e di Slavonia, esclusivamente non tostate; successivamente avviene l\u2019assemblaggio dei diversi vini e poco settimane dopo l\u2019imbottigliamento.<\/p>\n Lo stile \u00e8 caratterizzato da una fresca acidit\u00e0 che proviene dai vigneti pi\u00f9 alti, profumi estremamente tradizionali e una struttura imponente, ma con tannini morbidi ed eleganti. La volont\u00e0 aziendale \u00e8 quella di evitare la percezione di tannini astringenti, grazie all\u2019uso di fermentazioni controllate e macerazioni non troppo prolungate.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Denominazione: Barolo DOCG Zona di produzione: Vigneti siti in Bricco delle Viole, San Pietro, San Ponzio, La Volta, Fossati, Albarella, 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