L\u2019appezzamento si trova in una zona dove il Teroldego \u00e8 presente da sempre. La tradizione orale parla di una sua nascita proprio sulle colline di Sorni. \u00a0Anche in questo caso il nome Gril si lega saldamente al territorio. Gril \u00e8 la zona di cui fa parte l\u2019appezzamento, ed era il nome di un vecchio maso abbattuto anni or sono in seguito all\u2019ampliamento dell\u2019attivit\u00e0 estrattiva della cava di gesso.<\/p>\n
Il vigneto \u00e8 posto a 300 slm e otteniamo una produzione media di circa 80 quintali ad ettaro. Anche in questo caso l\u2019uva viene vendemmiata delicatamente a mano cercando di non rompere gli acini. Adagiata in cassette viene mandata alla diraspatura e poi per caduta, continua il suo percorso in botte. Dopo 10-15 giorni di macerazione prosegue la sua vita in legno: barrique e botti da 10 hl. Rimane in botte fino alla vendemmia successiva per poi affinare il suo carattere in bottiglia per almeno 1 anno.<\/p>\n
Il vino \u00e8 pronto dopo 3 anni dalla sua vendemmia: il corpo e la struttura donate dal nostro terroir ne fanno un vino adatto all\u2019invecchiamento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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