La Raasay distillery si trova sull\u2019omonima piccola isola, in mezzo tra l\u2019isola di Skye e la terraferma scozzese. La distilleria ha iniziato la sua produzione nel 2017 ed \u00e8 equipaggiata con 2 soli alambicchi, un wash still (5.000l) e uno spirit still (3.600l) per una produzione annua piuttosto bassa (100mila litri circa). La distilleria ha sede nel vecchio hotel chiamato Borodale House, dal quale oltre alla distilleria sono state ricavate 6 stanze con vista sull\u2019isola di Skye.<\/p>\n
Il primo single malt distillato e invecchiato a Raasay vedr\u00e0 la luce nel 2020 e per ingannare l\u2019attesa la distilleria ha deciso di creare la serie\u00a0While We Wait<\/i>, che nasce per far capire come sar\u00e0 il whisky prodotto qui. Questo single malt \u00e8 infatti un imbottigliamento di whisky con un basso livello di torba affinato in botti particolari.<\/p>\n
Il\u00a0Raasay While We Wait 2018 Edition<\/b>\u00a0\u00e8 il batch numero quattro della serie, per la creazione di questo whisky sono stati utilizzati due single malt uno torbato e uno no provenienti da una distilleria rimasta tuttora segreta invecchiati in botti ex-bourbon ed \u00e8 inoltre una combinazione 50:50 di whisky affinati in botti di vino francese Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc senza coloranti e senza essere filtrato a freddo. Lo scopo \u00e8 quello di anticipare quello che pu\u00f2 essere il profilo aromatico del whisky che verr\u00e0 prodotto.<\/p>\n
<\/p>\n
Premi<\/b><\/p>\n
World Whiskies Awards (WWA)<\/p>\n
2019: Oro<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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