Cir\u00f2 Rosso Classico Superiore DOC<\/p>\n
La vigna risale agli anni ’80 quando fu acquistato il lotto dalla Famiglia Vumbaca. Il grande patrimonio dei Vigneti Vumbaca sono le piante ad alberello che poggiano su terreno argilloso calcareo a 450 ms.l.m. Il custode Cristian oggi conserva questa bellezza consapevole della cura e dell’attenzione che deve prestare. La qualit\u00e0 dell’uva \u00e8 altissima di fronte ad una resa molto bassa considerato anche il sistema di allevamento. L’uva Gaglioppo in purezza viene lasciata in macerazione con le bucce per circa 10 giorni. Il vino poi affina per 13 mesi in vasche di acciaio.<\/p>\n
Propriet\u00e0\u00a0Cir\u00f2 Rosso Classico Superiore DOC<\/p>\n
Vitigno: Gaglioppo<\/p>\n
Vigneto: Sant\u02bcAnastasia (Cir\u00f2)<\/p>\n
Coltivazione: Biologica<\/p>\n
Esposizione: Sud<\/p>\n
Forma di allevamento: alberello<\/p>\n
Superficie: 2 ha<\/p>\n
Et\u00e0 del vigneto: circa 45 anni<\/p>\n
Altitudine: 110 m s.l.m<\/p>\n
Suolo: argilloso – calcareo<\/p>\n
Densit\u00e0 d\u2019impianto: 4.000 ceppiha<\/p>\n
Sesto impianto: 2 x 0,80<\/p>\n
Produzione per ettaro: 5060 (qha)<\/p>\n
Vendemmia: terza decade di settembre\/prima decade ottobre<\/p>\n
Modalit\u00e0 di vendemmia: manuale in cassetta<\/p>\n
Vinificazione: fermentazione a freddo<\/p>\n
Macerazione: circa 10 giorni<\/p>\n
Affinamento: in acciaio per circa 13 mesi e 2 mesi in bottiglia<\/p>\n
Abbinamento: primi piatti ben strutturati, arrosti, carni rosse, selvaggina, primi piatti e formaggi stagionati.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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