Cir\u00f2 Rosso Classico Superiore DOC<\/p>\n
La vigna risale agli anni ’80 quando fu acquistato il lotto dalla Famiglia Vumbaca<\/a>. Il grande patrimonio dei Vigneti Vumbaca sono le piante ad alberello che poggiano su terreno argilloso calcareo a 450 ms.l.m. Il custode Cristian oggi conserva questa bellezza consapevole della cura e dell’attenzione che deve prestare. La qualit\u00e0 dell’uva \u00e8 altissima di fronte ad una resa molto bassa considerato anche il sistema di allevamento. L’uva Gaglioppo<\/a> in purezza viene lasciata in macerazione con le bucce per circa 10 giorni. Il vino poi affina per 13 mesi in vasche di acciaio.<\/p>\n Propriet\u00e0\u00a0Cir\u00f2 Rosso Classico Superiore DOC<\/p>\n Vitigno: Gaglioppo<\/p>\n Vigneto: Sant\u02bcAnastasia (Cir\u00f2)<\/p>\n Coltivazione: Biologica<\/p>\n Esposizione: Sud<\/p>\n Forma di allevamento: alberello<\/p>\n Superficie: 2 ha<\/p>\n Et\u00e0 del vigneto: circa 45 anni<\/p>\n Altitudine: 110 m s.l.m<\/p>\n Suolo: argilloso – calcareo<\/p>\n Densit\u00e0 d\u2019impianto: 4.000 ceppiha<\/p>\n Sesto impianto: 2 x 0,80<\/p>\n Produzione per ettaro: 5060 (qha)<\/p>\n Vendemmia: terza decade di settembre\/prima decade ottobre<\/p>\n Modalit\u00e0 di vendemmia: manuale in cassetta<\/p>\n Vinificazione: fermentazione a freddo<\/p>\n Macerazione: circa 10 giorni<\/p>\n Affinamento: in acciaio per circa 13 mesi e 2 mesi in bottiglia<\/p>\n Abbinamento: primi piatti ben strutturati,arrosti, carni rosse, selvaggina, primi piatti e formaggi stagionati.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cir\u00f2 Rosso Classico Superiore DOC La vigna risale agli anni ’80 quando fu acquistato il lotto dalla Famiglia Vumbaca. 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