{"id":1815,"date":"2026-05-05T13:05:05","date_gmt":"2026-05-05T13:05:05","guid":{"rendered":"https:\/\/cool-mahavira.104-248-40-33.plesk.page\/?post_type=product&p=1815"},"modified":"2026-07-16T14:04:04","modified_gmt":"2026-07-16T14:04:04","slug":"falanghina-diciottopenne-terre-degli-osci-igp","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/cool-mahavira.104-248-40-33.plesk.page\/index.php\/prodotto\/falanghina-diciottopenne-terre-degli-osci-igp\/","title":{"rendered":"Falanghina “Diciottopenne” Terre degli Osci IGP"},"content":{"rendered":"

L\u2019Azienda Agricola Colle Sereno<\/a> nasce nel lontano 1975 a Petrella Tifernina (CB) da un\u2019idea del dott. Mogavero e si propone da subito al panorama vinicolo molisano come pioniere nella coltivazione della vite e nell\u2019introduzione di varietali \u2013 come ad esempio la Falanghina \u2013 all\u2019epoca non ritenuti autoctoni dell\u2019hinterland molisano.<\/p>\n

L\u2019azienda conta su circa 80 ettari di propriet\u00e0, interamente certificati con la classificazione di produzione in regime BIOLOGICO<\/a>. Tintilia, Falanghina, Montepulciano, Cabernet, Merlot, Chardonnay, Aglianico sono i protagonisti di questa avventura imprenditoriale che si \u00e8 da poco rinnovata facendo tesoro dei preziosi decenni di esperienza precedenti a cui si \u00e8 aggiunta la ferma volont\u00e0 di guardare al futuro con lungimiranza e competenza.<\/p>\n

La dislocazione dei lotti produttivi aziendali prevede una suddivisione delle aree in tre macro-zone: Mirabello Sannitico (la pi\u00f9 piccola, che con i suoi quasi 600 metri slm \u00e8 esclusivamente dedicata all\u2019autoctono Tintilia), Petrella Tifernina (a 400 metri slm, gode di un micro-clima unico con i suoi pendii a valle sul fiume Biferno) e Campomarino (a pochi metri sopra il livello del mare, ideale per i varietali che si esaltano con l\u2019ausilio delle brezze marine e di terreni sabbiosi).<\/p>\n

Vitigno:<\/strong>\u00a0 Falanghina<\/p>\n

Denominazione:<\/strong>\u00a0Terre degli Osci IGP Falanghina<\/p>\n

Tipo di terreno:<\/strong>\u00a0Terreno sciolto, tufaceo, ricco di microelementi<\/p>\n

Sistema d\u2019allevamento:<\/strong>\u00a0Cordone speronato<\/p>\n

Metodi di difesa:<\/strong>\u00a0Biologica, lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato<\/p>\n

Epoca di vendemmia:<\/strong>\u00a0Met\u00e0 Settembre<\/p>\n

Modalit\u00e0 di raccolta:<\/strong>\u00a0Manuale<\/p>\n

Vinificazione:<\/strong>\u00a0L\u2019uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione a freddo per un breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione statica a freddo. Il mosto quindi fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox<\/p>\n

Affinamento:<\/strong>\u00a0A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio inox per 4 mesi. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termocondizionati per almeno due mesi<\/p>\n

Alcool (% vol):<\/strong>\u00a014,00 \/\u00a0Zuccheri:<\/strong>\u00a0secco \/\u00a0Annata:<\/strong>\u00a02019<\/p>\n

\n

ANALISI SENSORIALI<\/strong><\/p>\n

Colore:<\/strong>\u00a0Giallo paglierino deciso<\/p>\n

Profumo:<\/strong>\u00a0Intenso e fruttato, note di frutta gialla matura e fiori bianchi<\/p>\n

Gusto:<\/strong>\u00a0Pieno, armonico, sapido e persistente<\/p>\n

Servizio:<\/strong>\u00a0Temperatura ideale tra 10-12 \u00b0C<\/p>\n

Gastronomia:<\/strong>\u00a0Falanghina offre il meglio di s\u00e9 con pietanze a base di pesce, pasta, carni bianche e formaggi di media stagionatura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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