{"id":1818,"date":"2026-05-05T13:05:05","date_gmt":"2026-05-05T13:05:05","guid":{"rendered":"https:\/\/cool-mahavira.104-248-40-33.plesk.page\/?post_type=product&p=1818"},"modified":"2026-08-06T10:15:17","modified_gmt":"2026-08-06T10:15:17","slug":"pecorello-petrara-igp-calabria","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/cool-mahavira.104-248-40-33.plesk.page\/index.php\/prodotto\/pecorello-petrara-igp-calabria\/","title":{"rendered":"Pecorello Calabria IGP “Petrara” \u2013 Cantine Elisium"},"content":{"rendered":"

Pecorello “Petrara” IGP Calabria<\/p>\n

Le radici della propria famiglia, l\u2019appartenenza, l\u2019amore per il proprio territorio, recupero delle tradizioni, creazione di opportunit\u00e0, crescita culturale, sono queste alcune delle ragioni che hanno spinto i Fratelli Andrea e Marco Caputo<\/a> ad intraprendere da 10 anni la strada della viticoltura.<\/p>\n

Nel dicembre 2005, grazie all\u2019aiuto della propria famiglia, acquistano un terreno agricolo di circa 14 ettari alla frazione Borgo Partenope di Cosenza in localit\u00e0 Serre, (l\u2019appezzamento ricade nella zona DOP Terre di Cosenza sottozona DONNICI), che si sviluppa su una collina circondata da uliveti secolari e vecchi vigneti ormai abbandonati, fino a declinare in una vallata con un\u2019ottima esposizione a sud, sud-ovest posizionato a circa 450 metri sul livello del mare, e posto alle pendici dell\u2019altopiano silano.<\/p>\n

Nonostante la difficolt\u00e0 delle forti pendenze per la lavorazione e la meccanizzazione delle colture, dopo alcuni anni di preparazione preventiva del terreno, nel 2008 impiantano un vigneto di circa 4,5 ettari, nel quale viene data priorit\u00e0 ed importanza ai ceppi autoctoni della zona, quali magliocco dolce (a bacca rossa) e pecorello (a bacca bianca), e nel 2015, dopo anni di lavoro e sacrifici, viene realizzata una cantina di vinificazione con annesso show-room e sala degustazione proprio con l\u2019intento di creare dei prodotti di eccellenza che possano esaltare la tipicit\u00e0 del territorio.<\/p>\n

TIPOLOGIA:<\/span>\u00a0Vino Bianco secco\u00a0da agricoltura integrata.<\/p>\n

GRADO ALCOLICO:<\/span>\u00a0\u00a0 13% vol.<\/p>\n

VARIET\u00c0 DI UVE:\u00a0<\/span>\u00a0Pecorello 100%<\/p>\n

ZONA DI PRODUZIONE:<\/span>\u00a0Borgo Partenope<\/p>\n

VIGNETO:<\/span>\u00a0Terreno sciolto, pietroso, asciutto, drenante e ricco di minerali, solo in pochissimi punti mediamente argilloso. Vigneti con piante giovani,con esposizione a Sud e Sud-Ovest, a 450 metri s.l.m.<\/p>\n

FORMA DI ALLEVAMENTO:<\/span>\u00a0Cordone Speronato<\/p>\n

Resa per ettaro: 70 Q.li<\/p>\n

VINIFICAZIONE:<\/span>\u00a0Pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata.<\/p>\n

AFFINAMENTO:<\/span>\u00a0Affinamento in acciaio per circa 6 mesi. In bottiglia almeno 2 mesi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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