{"id":1846,"date":"2026-05-05T13:05:31","date_gmt":"2026-05-05T13:05:31","guid":{"rendered":"https:\/\/cool-mahavira.104-248-40-33.plesk.page\/?post_type=product&p=1846"},"modified":"2026-07-16T14:04:05","modified_gmt":"2026-07-16T14:04:05","slug":"bolgheri-superiore-rosso-alfeo-doc","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/cool-mahavira.104-248-40-33.plesk.page\/index.php\/prodotto\/bolgheri-superiore-rosso-alfeo-doc\/","title":{"rendered":"Bolgheri Superiore Rosso “Alfeo” DOC"},"content":{"rendered":"

Bolgheri Superiore Rosso DOC “Alfeo”. La grande passione di Ceralti<\/a> per la viticoltura \u00e8 supportata anche dal territorio circostante, oltre che dal microclima e dalla posizione geografica. Questi ingredienti creano una combinazione unica di fattori positivi. 11 ettari di cantina, situati principalmente sulle colline tra Castagneto e Bolgheri, dove si trovano molti vini di fama mondiale. Le uve vengono raccolte a mano e lavorate con metodi tradizionali e moderne tecniche di vinificazione. Nei vigneti di Ceralti ci sono 6200 piante per ettaro, coltivate con sistema di allevamento o Guyot. La bassa resa delle piante non \u00e8 legata solo alla densit\u00e0 di impianto, ma anche alla natura del terreno, che pu\u00f2 causare uve magre.<\/p>\n

Le varie fasi del processo di coltivazione sono seguite da Walter Alfeo e da suo figlio Iacopo, agronomi qualificati ed esperti. Anche suo figlio \u00e8 un agronomo e commerciante di vini. Insieme garantiscono l\u2019alta qualit\u00e0 dell\u2019intera catena di fornitura.<\/p>\n

L\u2019azienda vanta un\u2019esperienza pluriennale nel campo della produzione di vino. Imbottigliato in barrique dopo l\u2019invecchiamento, Ceralti ha prodotto il primo Bolgheri Rosso Alfeo DOC gi\u00e0 nel 1997. Ceralti coltiva anche pescheti e olivi secolari per produrre olio di alta qualit\u00e0 spremuto a freddo da olive snocciolate e non snocciolate. Attualmente Ceralti sta aggiornando la sua coltivazione con ulteriori alberi di olivo per la coltivazione sperimentale. Sono stati impiantati anche nuovi vigneti, tra cui cloni di uve regionali in collaborazione con il Centro Sperimentale di Ricerca per la Viticoltura di Arezzo.<\/p>\n

Vendemmia: da<\/strong>\u00a0settembre a ottobre<\/p>\n

Tipo di uva:<\/strong>\u00a050% merlot, 40% cabernet sauvignon, 10% cabernet franc<\/p>\n

Caratteristiche del vigneto e del suolo<\/h3>\n

Superficie:<\/strong>\u00a03 ettari, sulle colline tra bolgheri e castagneto carducci.<\/p>\n

Terreno:<\/strong>\u00a0da argilloso fangoso di struttura a medio impasto, molto ricco di minerali ferrosi.\u00a0Il ferro veniva bruciato agli etruschi.\u00a0Il colore del suolo in alcune parti dell’area \u00e8 davvero rosso intenso.<\/p>\n

Esposizione:<\/strong>\u00a0est-ovest<\/p>\n

Altitudine:<\/strong>\u00a0150 m di altezza, fronte mare Tipo di<\/p>\n

coltivazione:<\/strong>\u00a0cordone speronato<\/p>\n

Densit\u00e0 di impianto:<\/strong>\u00a06250 piante per ettaro<\/p>\n

Resa per ettaro<\/strong>\u00a0: 50-60 q.li<\/p>\n

Resa per pianta:<\/strong>\u00a0800 gr – 1 kg<\/p>\n

Vinificazione<\/h3>\n

Le uve vengono selezionate e raccolte a mano.\u00a0La macerazione e la fermentazione avvengono a temperatura controllata in tini di cemento per 18 giorni.\u00a0La fermentazione malolattica si svolge in botti di rovere francese (1500 litri) dove il vino si affina per 12 mesi, seguito dalla rettifica finale in bottiglia per 12 mesi.<\/p>\n

Caratteristiche<\/h3>\n

Colore:<\/strong>\u00a0rosso rubino intenso con riflessi violacei<\/p>\n

Profumo:<\/strong>\u00a0\u00a0Un fruttato rosso marcato con spiccate spezie rosso-verdi dovute alle pirazine del cabernet franc.<\/p>\n

Sapore:<\/strong>\u00a0strutturato, consistente, ricco di tannini dolci, profumo ben equilibrato, finale lungo<\/p>\n

Gradazione alcolica:<\/strong>\u00a014%<\/p>\n

Temperatura di servizio:<\/strong>\u00a018 \u00b0 c<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bolgheri Superiore Rosso DOC “Alfeo”. La grande passione di Ceralti per la viticoltura \u00e8 supportata anche dal territorio circostante, oltre […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1893,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"product_brand":[],"product_cat":[397,396],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-1846","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-rossi","7":"product_cat-vini-italiani","8":"pa_denominazione-doc","9":"pa_filosofia-bio","10":"pa_nazione-italia","11":"pa_regione-toscana","12":"pa_tipologia-rossi","13":"pa_vitigno-cabernet-franc","14":"pa_vitigno-cabernet-sauvignon","15":"pa_vitigno-merlot","16":"desktop-align-left","17":"tablet-align-left","18":"mobile-align-left","20":"first","21":"instock","22":"shipping-taxable","23":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cool-mahavira.104-248-40-33.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1846","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cool-mahavira.104-248-40-33.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/cool-mahavira.104-248-40-33.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cool-mahavira.104-248-40-33.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1846"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cool-mahavira.104-248-40-33.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1893"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cool-mahavira.104-248-40-33.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1846"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/cool-mahavira.104-248-40-33.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=1846"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/cool-mahavira.104-248-40-33.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1846"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cool-mahavira.104-248-40-33.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1846"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}