{"id":1847,"date":"2026-05-05T13:05:31","date_gmt":"2026-05-05T13:05:31","guid":{"rendered":"https:\/\/cool-mahavira.104-248-40-33.plesk.page\/?post_type=product&p=1847"},"modified":"2026-07-16T14:04:05","modified_gmt":"2026-07-16T14:04:05","slug":"passerina-offida-amare-docg","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/cool-mahavira.104-248-40-33.plesk.page\/index.php\/prodotto\/passerina-offida-amare-docg\/","title":{"rendered":"Passerina Offida “Amare” DOCG"},"content":{"rendered":"

VITIGNI<\/strong><\/p>\n

100% Passerina<\/p>\n

VIGNETI<\/strong><\/p>\n

Le uve nascono nella nostra tenuta di Petritoli<\/a> (Fermo). Allevati a cordone speronato con 3.300 ceppi\/ettaro, i vigneti sono impiantati su un terreno di natura argillosa a circa 150 metri sul livello del mare.<\/p>\n

La conduzione agronomica \u00e8 eseguita nel pieno rispetto dei disciplinari di agricoltura biologica.<\/p>\n

VINIFICAZIONE<\/strong><\/p>\n

La vendemmia \u00e8 eseguita nel periodo che, normalmente, va dall\u2019ultima decade di Settembre ai primi giorni di Ottobre.<\/p>\n

Le uve sono selezionate in vigna e sono sottoposte a una pigiatura soffice e delicata. La fermentazione ha luogo a temperatura controllata in botti di acciaio ed \u00e8 seguita da una lunga permanenza sui lieviti fino al raggiungimento della perfetta armonia.<\/p>\n

NOTE DI DEGUSTAZIONE<\/strong><\/p>\n

\u00c8 un vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdi. Arriva al naso con profumi floreali di gelsomino e acacia, seguiti da sentori di frutta gialla con predominanza di pesca e frutta esotica.<\/p>\n

All’assaggio \u00e8 sapido, ben equilibrato con giusta evidenza della freschezza, di buona intensit\u00e0 e persistenza aromatica.<\/p>\n

CONSIGLI DI DEGUSTAZIONE<\/strong><\/p>\n

Si consiglia l\u2019utilizzo di un calice a tulipano, con i bordi superiori appena svasati, elegante e leggero nelle forme, che consenta di concentrare i profumi verso il naso, favorendo la percezione degli aromi pi\u00f9 delicati.<\/p>\n

La temperatura di servizio consigliata \u00e8 di 10\u00a0–\u00a0\u00a0\u00a012\u00b0C.<\/p>\n

ABBINAMENTI<\/strong><\/p>\n

\u00c8 un vino che consente un\u2019ampia gamma di abbinamenti, come un\u2019orata al cartoccio o una frittura di paranza.<\/p>\n

CURIOSIT\u00c0<\/strong><\/p>\n

Il vitigno\u00a0Passerina\u00a0deve il suo nome al fatto che i passeri manifestano una particolare predilezione per le sue uve.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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