{"id":1855,"date":"2026-05-05T13:05:31","date_gmt":"2026-05-05T13:05:31","guid":{"rendered":"https:\/\/cool-mahavira.104-248-40-33.plesk.page\/?post_type=product&#038;p=1855"},"modified":"2026-07-16T14:04:05","modified_gmt":"2026-07-16T14:04:05","slug":"aleatico-dellelba-passito-docg","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/cool-mahavira.104-248-40-33.plesk.page\/index.php\/prodotto\/aleatico-dellelba-passito-docg\/","title":{"rendered":"Aleatico dell&#8217;Elba Passito DOCG"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">L\u2019Aleatico Passito dell\u2019Elba docg 2018, della <a href=\"https:\/\/www.tenutalachiusa.com\/vini-olio\">Tenuta La Chiusa<\/a>, \u00e8 un passito naturale ottenuto dal vitigno aromatico aleatico, autoctono dell\u2019isola d\u2019Elba.<\/p>\n<p>Dopo la vendemmia che avviene generalmente durante la prima met\u00e0 di settembre, l\u2019appassimento delle uve avviene su appositi graticci all\u2019aria per un periodo di circa 10-15 giorni.<\/p>\n<p>Vinificato in recipienti di acciaio a temperatura controllata. Macerazione sulle bucce di circa 7 giorni.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Il colore \u00e8 un bel rosso rubino brillante con riflessi violacei.\u00a0<span data-sheets-value=\"{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:&quot;Sia al naso che in bocca si esprime con le note caratteristiche di confettura di ciliegie, more di gelso, mirtilli e rosa tea. Aroma leggermente balsamico e salmastro sul finale, \u00e8 dolce ma non stucchevole, supportato da una buona vena sapida e un gradevole tannino. L\u2019abbinamento classico \u00e8 con la schiaccia briaca dell\u2019Elba, ma data l'aromaticit\u00e0 e la persistenza si pu\u00f2 anche abbinare con crostate di more o prugne e a formaggi erborinati; superbo se abbinato al cioccolato fondente.&quot;}\" data-sheets-userformat=\"{&quot;2&quot;:13185,&quot;3&quot;:{&quot;1&quot;:0},&quot;10&quot;:0,&quot;11&quot;:4,&quot;12&quot;:0,&quot;15&quot;:&quot;Calibri&quot;,&quot;16&quot;:10}\">Sia al naso che in bocca si esprime con le note caratteristiche di confettura di ciliegie, more di gelso, mirtilli e rosa tea. Aroma leggermente balsamico e salmastro sul finale, \u00e8 dolce ma non stucchevole, supportato da una buona vena sapida e un gradevole tannino. L\u2019abbinamento classico \u00e8 con la schiaccia briaca dell\u2019Elba, ma data l\u2019aromaticit\u00e0 e la persistenza si pu\u00f2 anche abbinare con crostate di more o prugne e a formaggi erborinati; superbo se abbinato al cioccolato fondente.<\/span><\/p>\n<p class=\"font_3\" style=\"text-align: justify;\"><span class=\"color_34\">Vitigni<\/span>:\u00a0<span class=\"color_14\">ottenuto da uve Aleatico<\/span><\/p>\n<p><span class=\"color_34\">Terreno<\/span>:\u00a0<span class=\"color_14\">Argilloso-ferroso pianeggiante<\/span><\/p>\n<p><span class=\"color_34\">Sistema di Allevamento<\/span><span class=\"color_14\">: cordone speronato orizzontale e a Guyot<\/span><\/p>\n<p><span class=\"color_34\">Vendemmia<\/span><span class=\"color_14\">: Fine agosto<\/p>\n<p><\/span><span class=\"color_34\">Appassimento<\/span><span class=\"color_14\">: diretto al sole su graticci per almeno 10 giorni<\/span><\/p>\n<p><span class=\"color_34\">Vinificazione<\/span><span class=\"color_14\">: lenta con macerazione a contatto con le bucce per 7-8 giorni a temperatura controllata<\/p>\n<p><\/span><span class=\"color_34\">Affinamento<\/span><span class=\"color_14\">: in tini d&#8217;acciaio\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span class=\"color_34\">Imbottigliamento<\/span><span class=\"color_14\">: la primavera successiva alla vendemmia<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019Aleatico Passito dell\u2019Elba docg 2018, della Tenuta La Chiusa, \u00e8 un passito naturale ottenuto dal vitigno aromatico aleatico, autoctono dell\u2019isola 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