{"id":1909,"date":"2026-05-05T13:06:43","date_gmt":"2026-05-05T13:06:43","guid":{"rendered":"https:\/\/cool-mahavira.104-248-40-33.plesk.page\/?post_type=product&p=1909"},"modified":"2026-07-16T14:04:06","modified_gmt":"2026-07-16T14:04:06","slug":"domm-pas-dose-vino-spumante-2015","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/cool-mahavira.104-248-40-33.plesk.page\/index.php\/prodotto\/domm-pas-dose-vino-spumante-2015\/","title":{"rendered":"Domm Pas Dos\u00e9 Vino Spumante 2015"},"content":{"rendered":"

Domm Pas Dos\u00e9<\/strong><\/p>\n

Io sono il vino che dall\u2019ameno colle del vecchio Mombrione ebbe i natali.\u00a0 Con l\u2019oro del sol ch\u2019entro mi bolle dei sogni in dolci voli, allargo l\u2019ali. Mi esaltano i poeti nei lor canti definendomi Nettare dei Santi<\/strong>.<\/p>\n

La storia vitivinicola della famiglia Riccardi risale alla fine del 1800, quando le uve coltivate nei vigneti di propriet\u00e0 venivano vinificate nella vecchia tinaia dell\u2019oratorio di San Rocco a San Colombano.<\/p>\n

A quei tempi, il vino ottenuto veniva utilizzato per uso proprio o barattato con altri beni di consumo.<\/p>\n

Alla fine degli anni 40 Franco Riccardi, dopo aver lasciato l\u2019attivit\u00e0 sportiva che lo aveva portato alla gloria olimpica con ben 4 ori nelle gare di spada, decise di trasformare quella che fino ad allora era stata una passione di famiglia in un\u2019attivit\u00e0 imprenditoriale, dando nuova immagine al prodotto ottenuto, imbottigliandolo e facendolo conoscere sulle tavole dei milanesi.<\/p>\n

\u201cIl vino di qualit\u00e0 nasce in vigna\u201d: con questa filosofia sono stati impiantati e vengono gestiti i 30 ettari a vigneto dell\u2019azienda, conoscendo il terreno, il microclima e l\u2019esigenza dei nostri vitigni.<\/p>\n

Classificazione:<\/strong><\/p>\n

Domm Pas Dos\u00e9 VSQ \u2013 vino Spumante di Qualita\u0300 \u2013 Metodo Classico Millesimato, un Millesimato frutto della trentennale esperienza di elaborazione metodo classico della Nettare dei Santi<\/p>\n

Uvaggio:<\/strong><\/p>\n

Chardonnay 80%, Pinot Nero 20%\u00a0Sistema di allevamento guyot\u00a0densit\u00e0 4000 piante\/ettaro<\/p>\n

Vinificazione:<\/strong><\/p>\n

Raggiunta una giusta maturazione, le uve vengono raccolte manualmente in piccole ceste, trasportate alla cantina, dove vengono pressate sofficemente con presse pneumatiche. Il mosto ottenuto fermenta, a temperatura controllata 16 \u2013 18\u00b0, in serbatoi d\u2019acciaio. La primavera successiva, dopo il tiraggio, la presa di spuma, inizia un lungo affinamento in catasta di almeno 50-60 mesi, dove matura e completa la sua eleganza.<\/p>\n

Gradazione:<\/strong>\u00a012,5\u00b0<\/p>\n

Acidit\u00e0:<\/strong>\u00a05,8<\/p>\n

Colore:<\/strong>\u00a0giallo paglierino, con perlage fine e persistente<\/p>\n

Profumo:<\/strong>\u00a0delicato, avvolgente<\/p>\n

Sapore:<\/strong>\u00a0Sapido, persistente<\/p>\n

Invecchiamento:<\/strong><\/p>\n

presso il produttore 50-60 mesi in catasta, presso l\u2019acquirente un moderato invecchiamento, massimo 2 anni.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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