Ottenuto dall\u2019unione dei nostri vitigni tradizionali, Bovale, Cannonau, Monica, allevati oltre 500 mt. sul livello del mare. Questo vino racchiude tutto il territorio del Mandrolisai e il patrimonio della sua tradizione vitivinicola, con il suo carattere pieno, vellutato, con sentori di frutti di bosco.<\/p>\n
ZONA DI PRODUZIONE<\/p>\n
Le vigne sono situate nel cuore del Mandrolisai, zona collinare a circa 550 metri s.l.m. nel territorio di Atzara versante ovest della catena montuosa del Gennargentu.<\/p>\n
TIPOLOGIA DI TERRENO<\/p>\n
Terreno derivante da disfacimento granitico, a medio impasto tendente al sabbioso.<\/p>\n
VITIGNO<\/p>\n
Mandrolisai D.O.C. : \u00e8 una doc territoriale composta dai seguenti vitigni: Bovale Sardo (Muristellu), Cannonau, Monica, altro.<\/p>\n
SISTEMA D\u2019ALLEVAMENTO<\/p>\n
Viti allevate ad alberello e a spalliera.<\/p>\n
DENSIT\u00c0 DIMPIANTO<\/p>\n
5000 ceppi\/ha.<\/p>\n
RESA PER ETTARO<\/p>\n
Produzione media ad ettaro intorno ai 60\/70 quintali.<\/p>\n
TECNICA DI PRODUZIONE<\/p>\n
Le uve, vendemmiate nel mese di ottobre, vengono vinificate insieme. La fermentazione avviene a temperatura controllata con una macerazione delle bucce di circa 8\/10 giorni. Lavorazione in acciaio e maturazione una parte in botti di legno da 750 e 500 litri per circa 10 mesi e una parte acciaio.<\/p>\n
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE<\/p>\n
\u00c8 un vino dal colore rosso rubino, bouquet lungo con sentori di frutti di bosco e macchia mediterranea. Sapido al palato, dotato di equilibrio e morbidezza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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