{"id":2002,"date":"2026-05-05T13:07:56","date_gmt":"2026-05-05T13:07:56","guid":{"rendered":"https:\/\/cool-mahavira.104-248-40-33.plesk.page\/?post_type=product&#038;p=2002"},"modified":"2026-07-16T14:04:10","modified_gmt":"2026-07-16T14:04:10","slug":"brachetto-dacqui-docg","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/cool-mahavira.104-248-40-33.plesk.page\/index.php\/prodotto\/brachetto-dacqui-docg\/","title":{"rendered":"Brachetto d\u2019Acqui Docg"},"content":{"rendered":"<div>Il Brachetto d&#8217;Acqui \u00e8 uno dei fiori all&#8217;occhiello dell&#8217;azienda Gallo. Prodotto con le omonime uve, da sempre coltivata dalla famiglia Gallo, \u00e8 un vino rosso, dolce, frizzante ed aromatico che non ha eguali nel mondo enologico.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>La raccolta viene effettuata nelle prime settimane di settembre; in cantina i grappoli vengono pigiati con accuratezza ed il mosto ottenuto fermenta a contatto con le bucce per 2-3 giorni, in modo estrarre corpo, colore e tutti gli aromi tipici del vigneto. Quando colore e bouquet vengono giudicati idonei, il vino viene filtrato e refrigerato. Dopo il travaso in autoclave, avviene la seconda fermentazione a temperatura controllata detta &#8220;presa di spuma&#8221;. Quando si raggiungono i 5 gradi di alcool, la fermentazione viene fermata tramite filtrazione. Il vino ottenuto ha aromi unici, con sentori di frutti rossi e rosa selvatica, oltre ad un bellissimo colore rosso rubino intenso ed una spuma lieve e persistente.<\/div>\n<div><\/div>\n<div><strong>Uva:<\/strong>\u00a0Brachetto<\/p>\n<p><strong>Alcool:<\/strong>\u00a05% \u2013 5,5% a seconda delle annate<\/p>\n<p><strong>Affinamento:<\/strong>\u00a0botte d\u2019acciaio<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il Brachetto d&#8217;Acqui \u00e8 uno dei fiori all&#8217;occhiello dell&#8217;azienda Gallo. 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