Tai Rosso Colli Berici Doc<\/p>\n
IN VIGNETO,<\/p>\n
dove tutto ha inizio\u00a0Vigne allevate a Guyot su terreni di medio impasto,\u00a0posti in zona collinare a Mossano. La produzione\u00a0media \u00e8 di 90 quintaliha con una resa del 70% in\u00a0vino.<\/p>\n
LA VINIFICAZIONE<\/p>\n
Le uve vengono raccolte e selezionate a mano verso la\u00a0fine di Settembre. La fermentazione avviene ad una\u00a0temperatura controllata che va dai 23 ai 27\u00b0C con\u00a0macerazione che non supera i dieci giorni. Terminata<\/p>\n
la fermentazionemacerazione il vino riposa in botti di\u00a0acciaio per almeno sei mesi.<\/p>\n
IL VINO<\/p>\n
Colore rosso rubino con riflessi amaranto di buona\u00a0trasparenza. Si apre all’olfatto con profumi di rosa,\u00a0ortica e fiori di campo; quindi melograno, marasca e\u00a0ribes. Alla fine un richiamo vegetale di macchia\u00a0mediterranea e minerale di ardesia. Morbido al palato,\u00a0con tannino delicato, freschezza e sapidit\u00e0 minerale\u00a0ben integrate che completano il finale dai ritorni\u00a0fruttati e amaricanti.<\/p>\n
TITOLO ALCOLIMETRICO 12,5% Vol.<\/p>\n
<\/p>\n
Il Tai rosso \u00e8 uno dei vitigni simbolo dei<\/p>\n
Berici, conosciuto storicamente come<\/p>\n
Tocai Rosso e nel mondo come<\/p>\n
Grenache. In questa versione di pronta<\/p>\n
beva \u00e8 un vino non troppo tannico e<\/p>\n
robusto, ideale in abbinamento a<\/p>\n
molteplici preparazioni come al risotto al<\/p>\n
tartufo, al pollo arrosto, ai bigoli con le<\/p>\n
sarde e al classico baccal\u00e0 alla<\/p>\n
vicentina.<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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