Tai Rosso Colli Berici Doc<\/p>\n
IN VIGNETO,<\/p>\n
dove tutto ha inizio\u00a0Vigne allevate a Guyot su terreni di medio impasto,\u00a0posti in zona collinare a Mossano. La produzione\u00a0media \u00e8 di 90 quintaliha con una resa del 70% in\u00a0vino.<\/p>\n
LA VINIFICAZIONE<\/p>\n
Le uve vengono raccolte e selezionate a mano verso la\u00a0fine di Settembre. La fermentazione avviene ad una\u00a0temperatura controllata che va dai 23 ai 27\u00b0C con\u00a0macerazione che non supera i dieci giorni. Terminata<\/p>\n
la fermentazionemacerazione il vino riposa in botti di\u00a0acciaio per almeno sei mesi.<\/p>\n
IL VINO<\/p>\n
Colore rosso rubino con riflessi amaranto di buona\u00a0trasparenza. Si apre all’olfatto con profumi di rosa,\u00a0ortica e fiori di campo; quindi melograno, marasca e\u00a0ribes. Alla fine un richiamo vegetale di macchia\u00a0mediterranea e minerale di ardesia. Morbido al palato,\u00a0con tannino delicato, freschezza e sapidit\u00e0 minerale\u00a0ben integrate che completano il finale dai ritorni\u00a0fruttati e amaricanti.<\/p>\n
TITOLO ALCOLIMETRICO 12,5% Vol.<\/p>\n
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Il Tai rosso \u00e8 uno dei vitigni simbolo dei\u00a0Berici, conosciuto storicamente come\u00a0Tocai Rosso e nel mondo come\u00a0Grenache. In questa versione di pronta\u00a0beva \u00e8 un vino non troppo tannico e\u00a0robusto, ideale in abbinamento a\u00a0molteplici preparazioni come al risotto al\u00a0tartufo, al pollo arrosto, ai bigoli con le\u00a0sarde e al classico baccal\u00e0 alla\u00a0vicentina.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Tai Rosso Colli Berici Doc IN VIGNETO, dove tutto ha inizio\u00a0Vigne allevate a Guyot su terreni di medio impasto,\u00a0posti in 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