VITIGNO: Pinot Nero
\nCLASSIFICAZIONE: S\u00fcdtirol DOC
\nANNATA: 2020<\/p>\n
AREA DI COLTIVAZIONE:<\/strong><\/p>\n Mazzon,\u00a0 suggestiva\u00a0 localit\u00e0\u00a0 della\u00a0 Bassa\u00a0 Atesina\u00a0 che\u00a0 sorge\u00a0 a un’altitudine tra i 300 e i 450 m s,l,m, Proprio qui le nostre viti di Pinot Nero trovano le condizioni ideali per crescere rigogliose, grazie a terreni profondi dall’elevato tenore di argilla e calcare, Giornate soleggiate, notti fresche e l’Ora, la dolce brezza proveniente dal Lago di Garda, rendono Mazzon una delle zone d’Italia pi\u00f9 vocate alla coltivazione del Pinot Nero,<\/p>\n <\/p>\n VINIFICAZIONE:<\/strong><\/p>\n Le uve vengono colte rigorosamente a mano e il mosto sottoposto a fermentazione in contenitori aperti per 14 giorni circa, Frequenti e delicate operazioni di follatura delle vinacce del cappello favorisco- no l’estrazione delle sostanze aromatiche naturali in esse contenute, Dopo la fermentazione malolattica il nostro Pinot Nero matura in barrique (228 l) per 12 mesi, dopodich\u00e9 affina in bottiglia per altri 6,<\/p>\n <\/p>\n ANALISI SENSORIALE:<\/strong><\/p>\n Dal colore rosso rubino, incanta grazie al suo ricco e intenso bou- quet di aromi, Al palato si presenta vivace, fruttato, con un accenno di eleganti tannini e un lungo finale, Un’adeguata ossigenazione ne sublima ulteriormente gli aromi che sprigioneranno tutta loro inten- sit\u00e0, complessit\u00e0 ed eleganza,<\/p>\n <\/p>\n PRODUZIONE:<\/strong><\/p>\n Questa prima produzione di Pinot Nero della nostra tenuta \u00e8 limita- ta a sole 600 bottiglie,<\/p>\n <\/p>\n TEMPERATURA DI SERVIZIO\u00a6 16 \u2013 18 \u00b0C<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" VITIGNO: Pinot Nero CLASSIFICAZIONE: S\u00fcdtirol DOC ANNATA: 2020 AREA DI COLTIVAZIONE: Mazzon,\u00a0 suggestiva\u00a0 localit\u00e0\u00a0 della\u00a0 Bassa\u00a0 Atesina\u00a0 che\u00a0 sorge\u00a0 a 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