VIGNETO<\/p>\n
Riesling de Scherwiller deriva dalla denominazione comunale.
\nTerreno ghiaioso di origine sabbioso-granitica.
\nAppezzamenti di oltre 40 anni
\nRaccolto molto scarso dopo gelate primaverili (14 Hl\/Ha)
\nVendemmia 11 settembre 2017
\nSuperficie: 2 Ha<\/p>\n
PARAMETRI ANALITICI<\/p>\n
Alcool: 12,80% vol.
\nAcidit\u00e0 totale (Tartrico): 6,90 g\/l
\nResiduo zuccherino: 3,23 g\/l
\nTipo di vino: Vino secco secondo classificazione UE<\/p>\n
PARAMETRI DI IMBOTTIGLIAMENTO<\/p>\n
Numero di lotto: L18R1
\nQuantit\u00e0 di bottiglie: 2.980.750 ml
\nData di imbottigliamento: 16.03.2018<\/p>\n
VINIFICAZIONE<\/p>\n
Pressatura soffice, stabilizzazione a freddo del mosto per 24 ore, poi decantazione rigorosa.
\nFermentazione lenta in tini a temperatura controllata.
\nAffinamento con risospensione delle fecce durante l’inverno.
\nPrefiltrazione a febbraio.<\/p>\n
ESAME ORGANOLETICO<\/p>\n
Visivo: colore oro pallido brillante<\/p>\n
Olfatto: naso fruttato con note di mela cotogna \u2013 piccoli frutti gialli, con una finezza molto bella.<\/p>\n
Sapore: palato fruttato, minerale e fresco, tipico della denominazione comunale Scherwiller.<\/p>\n
TEMPERATURA DI ESERCIZIO<\/p>\n
9\u00b0C<\/p>\n
CONSERVAZIONE<\/p>\n
10 anni e oltre<\/p>\n
STAMPA \/ CONCORRENZA<\/p>\n
92 \/ 100 Rivista Vert-de-Vin \u2013 Primavera 2020
\n91 \/ 100 Guide Alsace 2019\/2020 James Suckling.com
\nGuida alle buone offerte di vini 2016 Revue des Vins de France
\nMedaglia d’argento al concorso ELLE \u00e0 table 2015 (giugno 2015)
\nLe Point Rivista \u201cVini speciali\u201d Settembre 2014: 16\/20 (annata 2011) Guide Hachette 2012 (1 stella) (annata 2009)
\nMedaglia d’argento del Challenge 2012 Prix Plaisir Bettane et Dessauve (annata 2009)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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