{"id":2538,"date":"2026-05-05T16:40:36","date_gmt":"2026-05-05T16:40:36","guid":{"rendered":"https:\/\/cool-mahavira.104-248-40-33.plesk.page\/?post_type=product&#038;p=2538"},"modified":"2026-07-16T14:04:23","modified_gmt":"2026-07-16T14:04:23","slug":"volnay-premier-cru-aop-le-ronceret","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/cool-mahavira.104-248-40-33.plesk.page\/index.php\/prodotto\/volnay-premier-cru-aop-le-ronceret\/","title":{"rendered":"Volnay Premier Cru Aop Le Ronceret"},"content":{"rendered":"<p><strong>Volnay Premier Cru Aop Le Ronceret<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>CLIMA E SUPERFICIE:<\/strong> Le Ronceret [ 0,2073 Ha ]<\/p>\n<p><strong>CARATTERISTICHE DEL VIGNETO:<\/strong> Questa parcella, situata appena sotto il Premier Cru Les Champans, \u00e8 composta da un terreno argilo-calcareo con molti ciottoli e poco terreno coltivabile La vite, esposta a sud-est, ha 35 anni ed \u00e8 potata a &#8220;Cordon de Royat&#8221;, una potatura che regola la produzione di frutti e fornisce una tralicciatura ben ventilata.<\/p>\n<p><strong>PRODUZIONE:<\/strong> Ogni anno vengono prodotte circa 1200 bottiglie.<\/p>\n<p><strong>VINIFICAZIONE E INVECCHIAMENTO:<\/strong> Controllando il grado di maturazione dell&#8217;uva a partire dalla fine di agosto, possiamo stabilire la data ottimale per la vendemmia. Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette da 12 chili, in modo che l&#8217;uva arrivi intatta alla nostra cantina. Dopo la diraspatura, gli acini vengono messi in un serbatoio di acciaio inox per una macerazione a freddo prima della fermentazione per 7-10 giorni.\u00a0La fermentazione alcolica inizia in modo naturale e, durante questa fase, una degustazione giornaliera ci permette di supervisionare la spremitura degli acini e il rimontaggio del succo. Da 2 a 3 settimane dopo, il succo limpido viene in botti di rovere francese.\u00a0Per questa cuv\u00e9e, utilizziamo circa il 25% di botti di rovere nuove Seguendo la tradizione borgognona, la fermentazione malolattica viene lasciata avvenire naturalmente nelle loro botti. Dopo 16-18 mesi, questo vino \u00e8 pronto per l&#8217;imbottigliamento, che avviene senza filtrazione e in base al periodo lunare favorevole. calendario.<\/p>\n<p><strong>NOTE DI DEGUSTAZIONE:<\/strong> Questo vino offre un naso con una complessit\u00e0 di frutti ben intensi. In bocca, la delicatezza del frutto e una trama di tannini morbidi e persino minerali conferiscono a questo vino molto preciso un buon potenziale di invecchiamento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Volnay Premier Cru Aop Le Ronceret &nbsp; CLIMA E SUPERFICIE: Le Ronceret [ 0,2073 Ha ] CARATTERISTICHE DEL VIGNETO: Questa 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