A Milo, in contrada Salice a circa 600 mt slm, nasce Lavi. Le piante ad alberello etneo e cordone speronato sono disposte su terrazzamenti di pietra lavica tipici dell\u2019Etna. Dopo la vendemmia effettuata nella prima decade di Ottobre, le uve subiscono una pressatura soffice ed il mosto fermenta a temperatura controllata. Segue un affinamento in acciaio e bottiglia per almeno 8 mesi.<\/p>\n
Variet\u00e0: 100% Carricante | 10% Catarratto bianco lucido<\/p>\n
Comune di produzione: Milo (CT) | Contrada Salice<\/p>\n
Terreno: Di medio impasto tendente allo sciolto<\/p>\n
Et\u00e0 del vigneto: 10 anni<\/p>\n
Resa per ettaro: 50 q.li<\/p>\n
Altimetria del vigneto: 600 mt<\/p>\n
Sistema di allevamento: Alberello etneo e cordone speronato<\/p>\n
Metodo di coltivazione: Biologico, si applica la pratica del sovescio con miscugli di leguminose e graminacee<\/p>\n
Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata 16-18\u00b0<\/p>\n
Affinamento: Vasche in acciaio inox e bottiglia per almeno 8 mesi<\/p>\n
<\/p>\n
Colore: Brillante giallo paglierino intenso<\/p>\n
Profumi: Al naso richiama netti e riconoscibili sentori di ginestra, erbe aromatiche, note iodate ed accenni agrumati.<\/p>\n
Palato: In bocca \u00e8 fresco, pulito e di grande equilibrio. Piacevolmente persistente si caratterizza per note di evidente sapidit\u00e0 e mineralit\u00e0<\/p>\n
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