ZONA DI PRODUZIONE:\u00a0Farra di Soligo 250-3\u05130m slm<\/p>\n
VARIET\u00c0:\u00a0Glera<\/p>\n
SUOLO:\u00a0Nei versanti ripidi roccia conglomerata calcarea mentre verso rondo valle\u00a0da marne calcaree c arenarie<\/p>\n
VINIFICAZIONE:\u00a0In bianco con pressatura soffice Decantazione statica di 18-2\u0513 ore\u00a0Fermentazione a temperatura controllata in vasche in acciaio Maturazione in vasche in acciaio fino al mese di maggio<\/p>\n
RIFERMENTAZIONE:\u00a0Presa di spuma in bottiglia a temperatura costante (16-18 \u00b0C) senza sboccatura. Sosta sui lieviti in bottiglia minima di 6 mesi<\/p>\n
CARATTERISTICHE ANALITICHE<\/p>\n
Gradazione alcolica: 12,5 % vol residuo zuccherino 0 g\/l<\/p>\n
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE<\/p>\n
Profumi fruttati di pera c mela, floreali di camomilla uniti al caratteristico sentore di \u2019crosta di pane’<\/p>\n
CONSERVAZIONE<\/p>\n
In luogo fresco c buio tra i 12 cd i 18 \u00b0C cd evitare lunghe soste in frigorifero.<\/p>\n
INDICAZIONI DI SERVIZIO<\/p>\n
Temperatura di servizio a 8\u00b0C in calici a stelo lungo Versare facendo attenzione a risparmiare il rondo<\/p>\n
<\/p>\n
I lieviti rimangono in sospensione nella bottiglia, interagendo con il vino e conferendogli complessit\u00e0 e caratteristiche organolettiche uniche, sviluppando aromi e sapori pi\u00f9 complessi, come note di pane tostato, frutta secca e lievito, che si uniscono all’aroma fruttato caratteristico del Prosecco.<\/p>\n
Al palato, si possono percepire sfumature di nocciola, burro, agrumi e frutta a polpa bianca, il tutto completato da una piacevole effervescenza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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