All’olfatto, il Prosecco Brut DOCG offre aromi di fiori bianchi, mela verde, pera e agrumi, che si traducono in un profilo gustativo fresco e fruttato al palato. La sua acidit\u00e0 ben bilanciata e il finale pulito lo rendono un compagno ideale per piatti di pesce, frutti di mare, antipasti leggeri e persino piatti asiatici. \u00c8 anche un’eccellente scelta per un aperitivo elegante.<\/p>\n
ZONA DI PRODUZIONE<\/p>\n
Farra di Soligo 250-3\u05130m slm<\/p>\n
VARIET\u00c0<\/p>\n
Glera<\/p>\n
SUOLO<\/p>\n
Nei versanti ripidi roccia conglomerata calcarea mentre verso fondo valle<\/p>\n
da marne calcaree e arenarie<\/p>\n
VINIFICAZIONE<\/p>\n
In bianco con pressatura soffice Decantazione statica di 18-2\u0513 ore<\/p>\n
Fermentazione a temperatura controllata in vasche in acciaio Maturazione in vasche in acciaio fino all\u2019anno nuovo<\/p>\n
RIFERMENTAZIONE<\/p>\n
Presa di spuma con metodo Martinotti in autoclave 30-\u05130 giorni<\/p>\n
CARATTERISTICHE ANALITICHE<\/p>\n
Gradazione alcolica: 11 % vol
\nresiduo zuccherino 8 g\/l<\/p>\n
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE<\/p>\n
Spumante secco di struttura. Perlage fine e abbondante. Gli aromi olfattivi floreali ricordano la rosa, acacia, agrumi e fruttati la pesca la pera e mela<\/p>\n
CONSERVAZIONE<\/p>\n
In luogo fresco e buio tra i 12 ed i 18 \u00b0C ed evitare lunghe soste in frigorifero<\/p>\n
INDICAZIONI DI SERVIZIO<\/p>\n
Da consumarsi giovane ad una temperatura di servizio di 8-10 \u00b0C in calici a stelo lungo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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