{"id":3115,"date":"2026-05-05T17:16:35","date_gmt":"2026-05-05T17:16:35","guid":{"rendered":"https:\/\/cool-mahavira.104-248-40-33.plesk.page\/?post_type=product&p=3115"},"modified":"2026-07-16T14:04:39","modified_gmt":"2026-07-16T14:04:39","slug":"barolo-docg-ginestra","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/cool-mahavira.104-248-40-33.plesk.page\/index.php\/prodotto\/barolo-docg-ginestra\/","title":{"rendered":"Barolo DOCG “Ginestra”"},"content":{"rendered":"
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Uva<\/strong>: Nebbiolo 100%
\nComune di produzione<\/strong>: Monforte d\u2019Alba (CN)
\nNome del vigneto<\/strong>: Ginestra
\nNumero di bottiglie prodotte annualmente<\/strong>: 2500
\nSistema di allevamento<\/strong>: Guyot a controspalliera
\nEsposizione del vigneto e altitudine<\/strong>: sud 350-400 mt. s.l.m.
\nTipologia del terreno<\/strong>: terreni caratterizzati da marne calcaree e argillose
\nEt\u00e0 dell\u2019impianto<\/strong>: 35-40 anni
\nDensit\u00e0 di impianto<\/strong>: 4000 piante\/ha
\nProduzione\/ettaro<\/strong>: 6,5 quintali\/ha
\nPeriodo di vendemmia<\/strong>: seconda decade di ottobre
\nVinificazione<\/strong>: fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox per 20 \/25 giorni, con controllo della temperatura e rimontaggi giornalieri.
\nAffinamento<\/strong>: in botte di rovere per un periodo di 2 anni e ulteriori 12 mesi in bottiglia
\nEsame organolettico<\/strong>:\u00a0Il Barolo Ginestra\u00e8 di colore granato intenso.
\nIl profilo olfattivo \u00e8 articolato e gioca su toni di frutta rossa con accenni di china, sensazioni balsamiche, dolci e armoniche.
\nTemperatura di servizio<\/strong>: 18\u00b0C<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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In bocca il Ginestra \u00e8 ampio, la nota balsamica accompagna il sorso ricco. Il tannino generoso \u00e8 ben modulato dall\u2019acidita\u2019 e da una ricchezzagenerale che rendono molto piacevole la beva. Da una delle migliori vigne di Monforte, un gran Barolo.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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