{"id":3503,"date":"2026-05-05T17:28:55","date_gmt":"2026-05-05T17:28:55","guid":{"rendered":"https:\/\/cool-mahavira.104-248-40-33.plesk.page\/?post_type=product&p=3503"},"modified":"2026-07-16T14:04:48","modified_gmt":"2026-07-16T14:04:48","slug":"barolo-docg-2021-vigne-unite","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/cool-mahavira.104-248-40-33.plesk.page\/index.php\/prodotto\/barolo-docg-2021-vigne-unite\/","title":{"rendered":"Barolo Docg 2021 “Vigne Unite”"},"content":{"rendered":"

Vitigno:<\/strong> 100 % uva Nebbiolo.<\/p>\n

Vigneto: <\/strong>Sono 2 e si trovano uno a La Morra (Altitudine: 250 metri s.l.m. Esposizione: Sud-Est. Terreno: calcareo franco-limoso. Anno di impianto: 2002. Superficie: 0,25 Ha) ed uno a Serralunga d\u2019Alba (Altitudine: 280 metri s.l.m. Esposizione: Est. Terreno: calcareo franco-argilloso. Anno di impianto: 1990. Superficie: 0,25 Ha).<\/p>\n

Periodo di Vendemmia: <\/strong>raccolta manuale tra il 28 Settembre ed il 10 ottobre a seconda dell\u2019annata. I grappoli di Nebbiolo sono gli ultimi ad arrivare a maturazione, un\u2019attesa che deve rispetta i tempi di maturazione dei tannini.<\/p>\n

Vinificazione:<\/strong> dopo la diraspatura soffice e delicata, la fermentazione inizia naturalmente in modo spontaneo, entro le 48 ore successive. Inizio quindi i rimontaggi e le leggere follature manuali che accompagnano la macerazione delle bucce, che si svolge ad una temperatura di 27-28 \u00b0C per circa 2 settimane. A seguire la fermentazione malo-lattica avviene naturalmente in modo spontaneo.<\/p>\n

Affinamento:<\/strong> 24-28 mesi in botti di rovere francese. Per un primo periodo in barrique da 225 litri, e per il periodo restante in tonneau da 500 e 600 litri.<\/p>\n

Caratteristiche organolettiche:<\/strong> Il Barolo Vigne Unite \u00e8 di colore rosso granato intenso, dai riflessi aranciati tipici. Ha un naso in cui si fondono accattivanti sentori speziati ingentiliti da eleganti aromi fruttati di piccoli frutti rossi e ricordi di violetta. Il gusto \u00e8 pieno, austero in giovent\u00f9, con gli stessi sentori di viola e marasca che ritornano nel retrogusto, testimoni della autentica unicit\u00e0 di questo vino.<\/p>\n

Temperatura di Servizio:<\/strong> Consiglio di servirlo in ampi calici ad una temperatura attorno ai 16\/18\u00b0C. Il Barolo Vigne Unite mostra la sua migliore espressione a partire 7\/8 anni dopo la vendemmia, anche se pu\u00f2 invecchiare cantina per oltre 20 anni. Di fondamentale importanza per i lunghi invecchiamenti \u00e8 la conservazione delle bottiglie in posizione orizzontale e in un locale buio e a temperatura controllata.<\/p>\n

Bottiglie prodotte:<\/strong> 2700 \u2013 3300 bottiglie numerate una ad una. Disponibile anche in magnum da 1.5 litri in serie limitatissima.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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