Vermentino di Sardegna –\u00a0Mattariga<\/p>\n
Uvaggio ><\/strong>\u00a0Vermentino 100%.<\/p>\n Vigne e coltivazione ><\/strong>\u00a0Spalliera bassa.<\/p>\n Et\u00e0 della vigna ><\/strong>\u00a0Varia dai 15 ai 20 anni.<\/p>\n Resa ><\/strong>\u00a070 quintali\/ettaro.<\/p>\n Terreni e giacitura ><\/strong>\u00a0Zona collinare posta a circa 250 metri sul livello del mare su terreno calcareo, tra oliveti e macchia mediterranea.<\/p>\n Vinificazione, Maturazione, Affinamento ><\/strong>\u00a0L\u2019uva, selezionata e raccolta con la massima cura, subito dopo la diraspatura subisce un processo di macerazione a freddo che determina un\u2019elevata espressione aromatica varietale. Dopo pressatura soffice si ottiene il mosto fiore che fermenta a temperatura controllata per circa 15 giorni. Il vino ottenuto viene poi lasciato maturare per circa 5 mesi in vasche d\u2019acciaio prima di essere imbottigliato.<\/p>\n Degustazione ><\/strong>\u00a0Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si mette subito in evidenza l\u2019intensit\u00e0 dei profumi. Il bouquet \u00e8 complesso: fruttato con sentori esotici, floreale con fresche sfumature di fiori bianchi e ginestra, forti richiami alla macchia mediterranea. In bocca \u00e8 ricco, rotondo, ed emerge subito una buona freschezza data dalla sostenuta acidit\u00e0 e sapidit\u00e0.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Vermentino di Sardegna –\u00a0Mattariga Uvaggio >\u00a0Vermentino 100%. Vigne e coltivazione >\u00a0Spalliera bassa. 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