Il cerasuolo d’Abruzzo Doc dell’azienda di Nic Tartaglia, ricavato al 100% da uve di montepulciano d’Abruzzo, viene coltivato con la tipica forma d’allevamento della pergola abruzzese. Il vigneto ha 21 anni e la densit\u00e0 d’impianto \u00e8 di 1600 ceppi per ettaro, si trova a circa 300 metri sul livello del mare sulle colline pescaresi ed \u00e8 caratterizzato da una esposizione e ventilazione ottimale per il Montepulciano. Per mantenere l’acidit\u00e0 degna di un buon rosato, la raccolta viene effettuata a fine settembre. Dopo la raccolta si passa ad una pressatura soffice ed ad una chiarifica statica. La fermentazione a basse temperature dura 30 giorni a cui segue un affinamento di pochi mesi in acciaio.<\/p>\n
Vitigno: Montepulciano<\/p>\n
Vigneto: pergola<\/p>\n
Densit\u00e0 d\u2019impianto: 1.600 ceppi per ettaro<\/p>\n
Et\u00e0 vigneto: 24 anni<\/p>\n
Resa per ettaro: 9.500 Kg per ettaro<\/p>\n
Zona di produzione: Alanno (PE) Abruzzo<\/p>\n
Altitudine: 307 metri sul livello del mare<\/p>\n
la Vinificazione<\/strong><\/p>\n Periodo raccolta: fine settembre<\/p>\n Tecnica: pressatura soffice, illimpidimento statico<\/p>\n Fermentazione: temperatura controllata 15\u00b0 C<\/p>\n Durata fermentazione: 30 giorni<\/p>\n Malolattica: assente<\/p>\n Affinamento: acciaio<\/p>\n Imbottigliamento: primavera successiva alla vendemmia<\/p>\n note di Degustazione<\/strong><\/p>\n Aspetto: rosato mediamente intenso, brillante<\/p>\n Olfatto: sentori di pesca e amarena<\/p>\n Palato: morbido, intenso, armonico<\/p>\n Servizio: 10\u00b0 C<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il cerasuolo d’Abruzzo Doc dell’azienda di Nic Tartaglia, ricavato al 100% da uve di montepulciano d’Abruzzo, viene coltivato con la 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