UVA schiava grossa<\/p>\n
VIGNETO DI PROVENIENZA Cembra zona Valval\u00c3\u00a8 superfice 1,5 ha ceppi 3500\/ha sesto inpianto 3,00 x 0,90 altitudine 450m\/slm esposizione est-sud-ovest<\/p>\n
ANNO INPIANTO dal 1956 al 1958<\/p>\n
RESA PER ETTARO 50q\/ha maturazione normale 50q\/ha appasimento in pianta con tralcio tagliato<\/p>\n
TERRENO di media struttura in profondit\u00c3\u00a0 argilloso<\/p>\n
VENDEMMIA la prima decade di ottobre raccolta a mano in piccole cassete da 20 kg. Con una severa selezione in vigna<\/p>\n
VINIFICAZIONE viene effettuata una diraspatura soffice, inoculo lieviti selezionati e macerazione fermentativa per 20 giorni sulle bucce si eseguono dei rimontaggi di mosto sulla vinaccia per due volte al giorno per una settimana le temperature vengono tenute tra i 20-24 gradi<\/p>\n
MATURAZIONE in serbatoi inox per 5 mesi<\/p>\n
GRADO ALCOLICO vol% 12,00<\/p>\n
ESAME ORGANOLETTICO colore rosso rubino con leggerissime sfumature violacee al naso maturo leggermente fruttato,\u00c3\u00a8 una vino di media struttura con tannino delicato<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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