Vitigni:\u00a0Grillo (50%) e Catarratto (50%)<\/p>\n
Zona di produzione:\u00a0Agro marsalese (come da disciplinare 851 del 28\/11\/1984)<\/p>\n
Sistema di allevamento:\u00a0Spalliera con potatura Guyot<\/p>\n
Periodo di vendemmia:\u00a0Agosto\/Settembre<\/p>\n
Vinificazione:\u00a0In vasche di acciaio inox a temperatura controllata (25\/26\u00b0C); una volta ottenuto il vino base, si aggiunge dell\u2019alcol etilico di origine vinicola prima di iniziare un lungo periodo di affinamento e conservazione in botti di rovere per almeno 5 anni<\/p>\n
Colore:\u00a0Giallo oro antico con riflessi tendenti all\u2019ambra<\/p>\n
Odore:\u00a0Bouquet complesso ed etereo, si distinguono prevalentemente sentori leggermente erbacei, legnosi e speziati di vaniglia, cannella, chiodi di garofano, ma anche di noci, mandorle tostate, fichi secchi, caff\u00e8 macinato e tabacco<\/p>\n
Sapore:\u00a0Secco, asciutto, possente, dalla grande struttura e carattere alcolico, con una piena corrispondenza delle sensazioni percepite all\u2019olfatto che persistono a lungo in bocca<\/p>\n
Tenore alcolico:\u00a019% vol.<\/p>\n
Residuo zuccherino:\u00a030 grammi\/litro<\/p>\n
Maturazione in legno:\u00a0Minimo 5 anni in botti di rovere<\/p>\n
Maturazione in bottiglia:\u00a0Minimo 6 mesi<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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