Si racconta che l’\u201deroe dei due mondi\u201d,\u00a0Giuseppe Garibaldi, ritorn\u00f2 a Marsala il 19 Luglio 1862. Fu ospite del Conte Grignani e dal balcone del suo palazzo di Porta Nuova pronunci\u00f2 le fatidiche parole\u00a0\u201cO ROMA O MORTE\u201d. I tanti marsalesi accorsi che organizzarono per l\u2019occasione festeggiamenti degni della sua fama, ne rimasero particolarmente affascinati.<\/p>\n
Quando il Generale assaggi\u00f2 il celebre vino liquoroso, gi\u00e0 allora commercializzato in tutto il mondo grazie all\u2019inglese\u00a0Benjamin Ingham, apprezz\u00f2 particolarmente il Superiore Dolce, che da quel giorno in poi, in suo onore, verr\u00e0 chiamato\u00a0GARIBALDI DOLCE.<\/p>\n
Vitigni:\u00a0Grillo (50%) e Catarratto (50%)<\/p>\n
Zona di produzione:\u00a0Agro marsalese (come da disciplinare 851 del 28\/11\/1984)<\/p>\n
Sistema di allevamento:\u00a0Spalliera con potatura Guyot<\/p>\n
Periodo di vendemmia:\u00a0Agosto\/Settembre<\/p>\n
Vinificazione:\u00a0In vasche di acciaio inox a temperatura controllata (25\/26\u00b0C); una volta ottenuto il vino base, si esegue la \u201cconcia\u201d che consiste nell\u2019aggiunta di alcol etilico di origine vinicola, di mosto cotto e di mistella al prodotto di partenza affinch\u00e9 possa acquisire quella complessit\u00e0 organolettica e sensoriale, tipica del vino Marsala<\/p>\n
Colore:\u00a0Ambra deciso<\/p>\n
Odore:\u00a0Intenso e dalla grande finezza olfattiva, rilascia particolari sentori di fichi secchi, carrube, caramello, zucchero bruciato e spezie dolci<\/p>\n
Sapore:\u00a0Al palato \u00e8 pieno, corposo, caldo e avvolgente, con un retrogusto dolce ma non stucchevole, dalla lunga e gradevole persistenza balsamica finale<\/p>\n
Tenore alcolico:\u00a018% vol.<\/p>\n
Residuo zuccherino:\u00a0100 grammi\/litro<\/p>\n
Affinamento in legno:\u00a0Minimo 2 anni in botti di rovere<\/p>\n
Maturazione in bottiglia:\u00a0Minimo 3 mesi<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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