Il Colle Ozio \u00e8 la selezione di uva grechetto di Todi e grechetto di Orvieto della cantina. Il nome deriva dal toponimo del terreno San Gemini Loc. Colle Ozio (Terni) in Umbria. Di questo vino ne produciamo 7,000\/8,000 bottiglie anno.<\/p>\n
Il vino \u00e8 ottenuto da uve 100% grechetto IGT provenienti da un vigneto piantato a San Gemini Loc. Colle Ozio. I terreni si trovano a 290 mt slm. e sono di tipo argilloso, calcareo medio impasto. I vigneti hanno mediamente 5- 10 anni di eta e sono allevati a \u201cguyot\u201d con una resa tra i 500 e 600 grammi per pianta.<\/p>\n
Le uve sono vendemmiate manualmente, quando la maturazione delle bucce e dei vinaccioli hanno raggiunto il livello ottimale. L\u2019uva viene raccolta in cassette da 20 kg.<\/p>\n
La fermentazione \u00e8 spontanea e dura circa 20 giorni. Dopo la svinatura il Colle Ozio affina in acciaio inox sui suoi depositi fini a temperatura controllata per circa 6 mesi. Dopo l\u2019imbottigliamento il vino rimane nelle ns cantine per altri 6\/8 mesi.<\/p>\n
Denominazione: Indicazione Geografica Tipica<\/p>\n
Variet\u00e0: 100% grechetto IGT dal vigneto piantato a San Gemini Loc. Colle Ozio \u2022 Et\u00e0 media delle viti 5-10 anni<\/p>\n
Viticoltura: biologico certificato Suolo e Salute<\/p>\n
Sistema di allevamento: cordone speronato-guyot<\/p>\n
Tipo di suolo: argilloso, calcareo, medio impasto<\/p>\n
Affinamento: in acciaio inox a temperatura controllata per 12 mesi sulle proprie fecce fini. 6\/8 mesi in bottiglia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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