{"id":589,"date":"2026-05-05T12:47:28","date_gmt":"2026-05-05T12:47:28","guid":{"rendered":"https:\/\/cool-mahavira.104-248-40-33.plesk.page\/?post_type=product&p=589"},"modified":"2026-07-16T14:03:30","modified_gmt":"2026-07-16T14:03:30","slug":"erbaluce-di-caluso-docg-passito-talin","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/cool-mahavira.104-248-40-33.plesk.page\/index.php\/prodotto\/erbaluce-di-caluso-docg-passito-talin\/","title":{"rendered":"Erbaluce di Caluso Docg Passito \u201cTalin\u201d"},"content":{"rendered":"

Tipologia:<\/strong>\u00a0Erbaluce di Caluso DOCG Passito<\/p>\n

Nome:<\/strong>\u00a0\u201cTALIN\u201d<\/p>\n

Tipo di vino:<\/strong>\u00a0Vino dolce, Bianco<\/p>\n

Annata:<\/strong>\u00a02016<\/p>\n

Uve:<\/strong>\u00a0Erbaluce<\/p>\n

Terreno:<\/strong>\u00a0collina morenica di Caluso (To) 350 mt s.l.m. il terreno \u00e8 ricco di scheletro con Ph acido<\/p>\n

Epoca Raccolta:<\/strong>\u00a0prima decade di settembre, raccolta manuale<\/p>\n

Tecniche di produzione:<\/strong>\u00a0Agricoltura naturale<\/p>\n

Coltivazione:<\/strong>\u00a0contro spalliera con allevamento a Guyot e potatura con metodo Simonit & Sirch<\/p>\n

Resa Per Ettaro:<\/strong>\u00a050 ql\/ha<\/p>\n

Appassimento:<\/strong>\u00a0dopo la raccolta le uve vengono disposte manualmente su stuoie di canne di bamboo sovrapposte su di una struttura di legno, in solaio areato naturalmente. L\u2019appassimento avviene in modo naturale ed ha una durata di circa 4 mesi.<\/p>\n

Vinificazione:<\/strong>\u00a0le uve raccolte dalla passitaia vengono portate nella diraspa-pigiatrice e poi torchiate lentamente per 72 ore. La fermentazione avviene in vasche di acciao inox con lieviti autoctoni derivanti dalle stesse uve appassite.<\/p>\n

Affinamento:<\/strong>\u00a0in botti di rovere e acacia per 36 mesi, poi in bottiglia per 6-12 mesi prima della vendita<\/p>\n

Bottiglia:<\/strong>\u00a0375 ml<\/p>\n

Grado alcolico:<\/strong>\u00a013 %vol<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tipologia:\u00a0Erbaluce di Caluso DOCG Passito Nome:\u00a0\u201cTALIN\u201d Tipo di vino:\u00a0Vino dolce, Bianco Annata:\u00a02016 Uve:\u00a0Erbaluce Terreno:\u00a0collina morenica di Caluso (To) 350 mt […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":619,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"product_brand":[],"product_cat":[404,396],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-589","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-dolci-vini-italiani","7":"product_cat-vini-italiani","8":"pa_denominazione-docg","9":"pa_filosofia-fivi","10":"pa_nazione-italia","11":"pa_regione-piemonte","12":"pa_tipologia-dolci","13":"pa_vitigno-erbaluce","14":"desktop-align-left","15":"tablet-align-left","16":"mobile-align-left","18":"first","19":"instock","20":"shipping-taxable","21":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cool-mahavira.104-248-40-33.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product\/589","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cool-mahavira.104-248-40-33.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/cool-mahavira.104-248-40-33.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cool-mahavira.104-248-40-33.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=589"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cool-mahavira.104-248-40-33.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/619"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cool-mahavira.104-248-40-33.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=589"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/cool-mahavira.104-248-40-33.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=589"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/cool-mahavira.104-248-40-33.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=589"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cool-mahavira.104-248-40-33.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=589"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}