{"id":818,"date":"2026-05-05T12:49:46","date_gmt":"2026-05-05T12:49:46","guid":{"rendered":"https:\/\/cool-mahavira.104-248-40-33.plesk.page\/?post_type=product&p=818"},"modified":"2026-07-16T14:03:35","modified_gmt":"2026-07-16T14:03:35","slug":"negroamaro-rosato-salento-igp-duodecim","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/cool-mahavira.104-248-40-33.plesk.page\/index.php\/prodotto\/negroamaro-rosato-salento-igp-duodecim\/","title":{"rendered":"Negroamaro Rosato Salento Igp “Duodecim”"},"content":{"rendered":"
Negroamaro Rosato Salento Igp “Duodecim”<\/div>\n
<\/div>\n
Denominazione: Salento IGP<\/div>\n
Variet\u00e0: Negroamaro<\/div>\n
Gradazione alcolica: 13%<\/div>\n
Enologo: Goffredo Agostini – Gruppo Matura<\/div>\n

NOTE DI DEGUSTAZIONE<\/h4>\n
Vista:\u00a0rosa chiaretto limpido e brillante.<\/p>\n

Naso:\u00a0eprime eleganti note floreali accompagnate da leggeri toni fruttati di ciliegia e misurati profumi di melograna e lamponi.<\/p>\n

Palato:\u00a0morbido e piacevole, pur con una sostenuta sapidit\u00e0 e mineralit\u00e0. Coniuga al meglio rotondit\u00e0 e freschezza, cos\u00ec da risultare un vino estremamente bevibile. Incanta per armonia e per la sua composta eleganza.<\/p><\/div>\n

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO<\/h4>\n
Pigiatura:\u00a0diraspapigiatrice<\/div>\n
Contenitori di fermentazione:\u00a0acciaio<\/div>\n
Temperatura di fermentazione:\u00a026\u00b0C<\/div>\n
Durata di fermentazione: 15 giorni.<\/div>\n
Macerazione sulle bucce: 12 ore<\/div>\n
Contenitori affinamento: acciaio<\/div>\n
Durata di affinamento: 4 mesi<\/div>\n

CARATTERISTICHE TERRITORIO<\/h4>\n
Zona di produzione:\u00a0Secl\u00ec (Lecce)<\/div>\n
Anno di impianto vigneti:\u00a02005<\/div>\n
Esposizione: est<\/div>\n
Altitudines.l.m.: 76 m<\/div>\n
Natura del terreno: medio impasto, tendenzialmente argilloso<\/div>\n
Densit\u00e0 di piantagione: 4000 a 4500\u00a0piante\/ha<\/div>\n
Sistema di allevamento: cordone speronato con sesto di impianto 2,2 m x 1 m<\/div>\n
Data di vendemmia: met\u00e0 settembre<\/div>\n
Tecnica di vendemmia: manuale in\u00a0cassette fiorate\u00a0con selezione delle uve<\/div>\n
Resa in uva:\u00a0120 q\/ha<\/div>\n
Resa in vino:\u00a090 hl\/ha<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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